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【泡菜的制作技术】互联网加工技术

时间:2020-09-07来源:石榴新文科普知识

  原料:白菜、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等。

  配料:盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等。

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  器具:四川泡菜坛。

  泡菜盐卤的制法:将开水晾凉,加食盐(每公斤水约80克盐),待盐完全溶解后武汉治癫痫哪个医院,放入适量配料,倒入泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3/5为宜),待卤水完全冷却后,再放入原料。

  制法:将原料切成抗癫痫的药有哪些条(块)入坛腌制。菜要装满,尽量少留空隙,以液面靠近坛口,盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉水,扣上扣碗,放入阴凉处,泡制入味辽宁看癫痫哪家效果比较好即成。

本文标题:泡菜的制作技术

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