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娃娃鱼怎么杀? - 农村网

时间:2020-09-22来源:石榴新文科普知识

娃娃鱼的食用价值很高,肉质洁白鲜嫩、肉味鲜美肥而不腻,含有丰富的营养价值,具有延年益寿、增强人体免疫功能、防癌健体等多种特殊用途,被称为水中“活人参”,但杀娃娃鱼是个棘手的问题,下面我们就一起来看一看娃娃鱼怎么杀吧!

娃娃鱼能杀吗?

杀野生娃娃鱼犯法,杀子二代娃娃鱼不犯法。娃娃鱼是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物,为国家二级保护两栖野生动物,也是产业化和特色农业重点开发及野生动物基因保护品种,我国规定娃娃鱼只有子二代可以进癫痫病怎么治疗最好行食用和买卖,违法捕获、猎杀、贩卖、食用野生大鲵将受到法律制裁。

娃娃鱼怎么杀?

1、烫杀:按要宰杀娃娃鱼大小准备适合的钢桶,先将90度的水准备半桶,备盖,再将娃娃鱼猛然置于桶中马上盖上盖子。约十五分钟后,娃娃鱼不再翻腾,用毛巾包住其头部,取出刮洗表皮粘液,至表面干净无米粒状颗粒为止,再从肚剖开,除去内脏备用。

2、锤杀:锤杀一般针对个体较小的娃娃鱼,先将娃娃鱼头部用刀背锤几下,从鱼脖子部砍一刀放血(不要砍断),接着用90℃热水浸烫,10天前我头晕,两手哆嗦,突然的摔倒,而且嘴里还吐出白沫,这是怎么回事呢?然后取出刮洗表皮粘液,再从肚剖开,除去内脏备用。

娃娃鱼怎么吃?

1、铁皮石斛炖娃娃鱼汤

【材料】一寸金铁皮石斛,娃娃鱼片,老鸡,瘦肉,苁蓉,姜。

【做法】将老鸡、瘦肉切块,放到热水中氽水,捞起放到炖盅内,将铁皮石斛切成小丁粒状,放到炖盅内,再加入苁蓉片和姜片,注入适量的山泉水,隔水炖3小时,将娃娃鱼片加少许生粉和盐腌制,然后放到热汤中,继续炖10分钟,加盐调味即可食用。

2、荷兰豆清炒娃娃鱼球大连治癫痫病靠谱医院

【材料】荷兰豆,娃娃鱼球,胡萝卜花,上汤,生粉,盐,糖,料酒,姜,葱。

【做法】娃娃鱼用生粉、糖、盐拌匀,放到中温的热油过油,时间是30秒,捞起控干油份,荷兰豆先氽水捞起,起锅爆香姜和葱白,再加入娃娃鱼球炒,淋入少许上汤,加入荷兰豆和胡萝卜花炒匀,淋入料酒,再调好味,以生粉水勾芡即可状装盘。

3、荷叶蒸娃娃鱼

【材料】娃娃鱼片,陈皮丝,姜丝,红枣丝,葱花,生粉,盐。

【做法】将娃娃鱼片中加入生粉和盐拌匀,再加入陈皮治癫痫病哪个医院好丝、姜丝、红枣丝,将荷叶用清水抹干净,放到蒸笼中,修剪去多余的部分,抹少许油到荷叶上,将调好味的娃娃鱼用配料一起铺到蒸笼中,盖上盖子,以猛火蒸2分钟即可食用。

4、娃娃鱼生滚粥

【材料】娃娃鱼,大米,珧柱,生粉,盐,红枣丝,葱丝。

【做法】把大米和珧柱放到火沙锅里,加足量的水,大火煮沸10分钟后以中火煲,将珧柱捞起撕成丝,制作成珧柱粥,将娃娃鱼肉加生粉、油和盐拌匀,放到热的珧柱粥中煮沸3分钟,再加入红枣丝和盐,最后洒上葱丝装饰即可食用。

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