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原来姜还有这么多品种!如果你只吃过一种那就太可惜啦!

时间:2020-10-28来源:石榴新文科普知识

是我们平常炒菜经常要用到的一种调味料,也是很多人用来养生的植物药。姜非常适合寒性体质的人食用,有很好的祛湿驱寒作用,养胃健脾,更有抑制肿瘤的功效。大家都知道生姜有很好的功效,但是可能不知道姜原来也有那么多品种!这么多个种类的姜,小编今天就给大家一一介绍!

白姜的颜色白里带黄,和我们平常吃的生姜很像。姜皮比较光滑,姜肉比较厚,但是厚而不糙,肉质纤维少,水分比较多,辛辣味稍微淡一些。

黄姜有点像我们平常吃的老姜,颜色呈淡黄,和普通姜不一样,它的节间比较短,肉质紧实,体块比较粗壮,香气比老姜更浓。

红姜的主块茎是淡黄色的,但是嫩芽却是淡红色的,远看有点像火焰,外形美观。它的味道同样比较浓,纤维少,但是和黄姜比起来,红姜节间更长一些。

沙姜多产于我国两广地区,颜色比黄姜更深,接近褐色,但是肉质偏白。因为气香独特,经常被用来做动物性菜肴的调味料,可以去腥提味。

南姜的外形和一般的姜有些不一样,它癫痫用什么药好形状像粗壮的树根,体块有一点扭曲,姜皮颜色偏白,嫩芽处呈淡红色。潮汕地区经常用南姜去腥味,同时南姜也是制作五香粉的原料之一。

火姜味道比红姜更辛辣一些,嫩芽呈紫红色,它的主茎最高可长到一米,大部分都是野生的,之所以叫火姜,不是因为颜色,而是因为它的形状像火柴头。

其实姜的品种还有很多,随着科学技术的发展,科学家们已经培育出了许多适合地方气候条件生长的品种。而自古以来,姜就是一种药食同源的植物,在我国的许多古书中都有关于姜的食用和药用方法记载,算得上是古老的植物了,到了现代,依然还是有那么多人喜爱,更说明了姜一些功效和作用是其它植物所无法取代的。

小编介绍的这些姜大家吃过几种呢?今天带大家了解了姜的几个种类,有机会的话大家平时可以多尝试几种,食用不同种类的姜可以获得不一样的口味和功效哦!

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